ホットクックであさりたっぷりボンゴレビアンコ
あさりをたっぷり使ったボンゴレビアンコをホットクックで。食べ終わった貝殻で貝塚が出来そうでした！
※違う人数分で作る場合は、量を調節して操作はそのままで作ってください。
※加熱時間は、同じ操作でも材料の量と状態によって前後します。
材料（２人分）
A
- あさり 400g 砂抜きする
- にんにく 1かけ みじん切り
- 白ワイン 50ml
- 鷹の爪 1つ 輪切りにする
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- オリーブオイル 大さじ1
- パスタ 1.6mm 200g
- 乾燥パセリ 適量
作り方
あさりは塩抜きをします。
400mlに塩小さじ2を溶かし、あさりを入れ、アルミホイルや皿などで暗くし、30分以上置いておきます。
その後、殻と殻をこすり合せるように水で洗います。
Aの材料を内鍋に入れ、「煮物・まぜない・5分」を選択します。
その間に、パスタを茹でましょう。後で熱い内鍋でソースとあえるので、規定のゆで時間より1分程短くします。
約15分後、加熱終了。あさりの良い香りが漂ってきました。
オリーブオイルを大さじ1入れ、軽くかき混ぜソースを乳化させます。
その後ゆでたパスタ、乾燥パセリを内鍋に入れ、ソースとあえます。
パスタとソースが混ざったら完成。お皿に盛りましょう。
旨味しみ出す系はホットクックはたまらないですね！鷹の爪が入っているので辛めの味付けになってます。辛いのが苦手な人は鷹の爪なしでやってみてくださいね。
このレシピはこちらを参考にしました。