ホットクックで韓国料理の定番プルコギ
甘辛韓国料理プルコギを、ホットクックで簡単に。ホットクックは時短家電ではないため、少し時間はかかりますが、肉と野菜のうまみがよく具材に絡んで美味しいですよ。
ホットクックでプルコギの材料（4人分）
- 牛薄切り肉 300g
- 玉ねぎ 1個 薄切り
- にんじん 1本 細切り
- しいたけ 4個 細切り
- 春雨 50g 所定時間茹でる
- にら 1束 5cm幅に切る
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
牛肉漬け込み用調味料
- すりおろしにんにく 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ3
- コチュジャン 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
ホットクックでプルコギの作り方
内鍋で牛薄切り肉を入れ、漬け込み用調味料と馴染ませます。馴染ませている間に他の材料を切ったりなど用意します。
切った玉ねぎ、にんじん、しいたけ、茹でた春雨、ごま油を入れます。
手動メニュー「炒める・5分」を選択します。
約23分後加熱完了しました。
「炒める・5分」とは沸騰温度に達してから5分なので、結構時間かかりますね。にらを加えてさらに「延長加熱・1分」を選択します。
1分後、すりごまを加えてトングなどて軽く混ぜたら完成！優しめの味付けなので、少しもの足りなく感じたらひとつまみの塩を入れてみて下さい。
夫のふるさと納税でまた大量の牛肉が届いたので、今回はプルコギにした次第です。砂糖と酒を絡めるから、安い肉でも柔らかく美味しく仕上がりそう！
ぜひ試してみて下さい。
このレシピは、こちらのサイトを参考にしました。
クラシル|常備菜にも！ご飯が進む特製プルコギ
https://www.kurashiru.com/recipes/4fa21958-c363-42a3-b6f9-ee...