ホットクックで韓国料理の定番プルコギ

2021年5月3日炒め物,調理時間　３０分未満しいたけ,にら,にんじん,春雨,牛肉,玉ねぎ

甘辛韓国料理プルコギを、ホットクックで簡単に。ホットクックは時短家電ではないため、少し時間はかかりますが、肉と野菜のうまみがよく具材に絡んで美味しいですよ。

ホットクックでプルコギの材料（4人分）

• 牛薄切り肉　300g
• 玉ねぎ　1個　薄切り
• にんじん　1本　細切り
• しいたけ　4個　細切り
• 春雨　50g 所定時間茹でる
• にら　1束　5cm幅に切る
• ごま油　大さじ1
• 白ごま　大さじ1

牛肉漬け込み用調味料

• すりおろしにんにく　大さじ3
• 醤油　大さじ3
• 酒　大さじ3
• コチュジャン　大さじ2
• 砂糖　大さじ2

ホットクックでプルコギの作り方

内鍋で牛薄切り肉を入れ、漬け込み用調味料と馴染ませます。馴染ませている間に他の材料を切ったりなど用意します。

切った玉ねぎ、にんじん、しいたけ、茹でた春雨、ごま油を入れます。

手動メニュー「炒める・5分」を選択します。

約23分後加熱完了しました。

「炒める・5分」とは沸騰温度に達してから5分なので、結構時間かかりますね。にらを加えてさらに「延長加熱・1分」を選択します。

1分後、すりごまを加えてトングなどて軽く混ぜたら完成！優しめの味付けなので、少しもの足りなく感じたらひとつまみの塩を入れてみて下さい。

夫のふるさと納税でまた大量の牛肉が届いたので、今回はプルコギにした次第です。砂糖と酒を絡めるから、安い肉でも柔らかく美味しく仕上がりそう！

ぜひ試してみて下さい。

このレシピは、こちらのサイトを参考にしました。

クラシル|常備菜にも！ご飯が進む特製プルコギ