おうちで簡単サラダチキン。ホットクックで鶏ハムを作ろう
ホットクックの低温調理で鶏ハムが出来ます。美味しくて、味見する時はついついパクパク食べてしまいました。冷凍のお肉でも美味しく出来ました。
材料
- 鶏むね肉 250g
- 塩 小さじ1/4
- 水 適量
作り方
鶏肉をジップロックに入れ、塩を全体に馴染ませます。内鍋にジップロックを入れ、鶏肉が浸かるくらいの水を入れます。
「発酵・60℃・2時間」を選択します。
60℃になってから2時間なので、スイッチを入れてから2時間25分かかりました。今回は冷凍肉を使ったので、このくらいかかりましたが、以前普通の肉を使った時は2時間15分で出来ました。
美味しく出来てます。
塩麹でも美味しく出来ます！塩を塩麹大さじ1に変えるだけで、作り方は同じです。
ホットクックで塩麹のしっとり鶏ハム – ホットクックで簡単レシピ
鶏ハムの使い方は色々。私は鶏ハムの上にネギダレをかけるのが美味しかったです。
ネギダレレシピ(2人分)
長ネギ 1/2本 みじん切り
酢 大さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/4レモン汁がなくても、レモンが入っているかのように爽やかな酸味のネギダレです🍋 pic.twitter.com/iDzyvvIcAo
— みく@ホットクックレシピ (@hotcookrecipes) 2019年3月24日
あと、ラーメンにチャーシュー代わりに入れたり。
トマトパスタに入れるのも美味しかったです！鶏ハムの食感を損なわないため、鶏ハムは最後にトマトソースに入れました。
定番でサラダにトッピングするも良しです。色々使ってみて下さいね。