野菜と肉と塩で煮込む！ホットクックで絶品無水ビーフシチュー
勝間和代さんのYouTubeを参考に作りました。味付けが塩だけなのに、びっくりする程味が濃い。とっても美味しいので一度は食べて欲しいメニューです。
材料（多め3人分）
- 牛すね肉 300g 一口大
- トマト 2個 くし切り
- 玉ねぎ 1個 薄切り
- じゃがいも 1個 8等分
- マッシュルーム 1パック 半分に切る
- にんじん 1本 乱切り
- 具材の重量×0.7%の塩、オリーブオイル
※塩分は、優しい味が好きなら0.6%、しょっぱめが好きなら0.8%がおすすめです。
作り方
内鍋を計りの上に乗せ、内鍋の重さをゼロに設定し、その中にカットした具材を入れていきます。
勝間さん曰く、ホットクックがかき混ぜてくれるのでどんな順番で入れても入れて良いという事でしたが、こびりつきを防止するため、トマトか玉ねぎなど水分が多いものを下にした方が良いです。
具材を入れ終わったら、重量の0.7%の塩とオリーブオイルを入れ、「ビーフシチュー」を選択します。
約85分後、加熱が完了します。
美味しそうに出来ました。
勝間和代さんがYouTubeで配信していたのは6人分でした。今回、その調度半分くらいで作ったので3人分のつもりでしたが、結構多めにできます。写真くらいの器だと、5皿分くらいできました。しかも、野菜たっぷりなのでお腹に溜まります。
野菜も肉も入ってので、ビーフシチューとご飯だけで満足感の高い献立になります。
本当に美味しいので、ぜひ試してみて下さいね！
参考サイト
勝間和代のホットクックでじっくり煮込んで作るビーフシチュー。ルーもデミグラスソースもいりません。