ホットクックでさばの味噌煮

2021年10月1日調理時間 30分未満, 煮物長ねぎ, さば

和食の定番鯖の味噌煮。具材に味を染み込ませる料理はホットクック の十八番であると再確認する仕上がりです。一緒に煮込むネギもトロトロで美味しい。

材料(2人分)

さばの切り身 250g〜300g 血合いを洗い1cm幅の切れ込みを入れる
長ねぎ 1本 6cm幅
生姜 1かけ 薄切りにする

A
水 100ml
みりん 100ml
酒 50ml
醤油 大さじ2
味噌 大さじ2

作り方

Aの材料を内鍋で混ぜ合わせます。

長ねぎは6cm幅に切り、生姜は薄切りにします。さばは冷水につけて背骨の血合い部分をサッと洗ってキッチンペーパーで拭き、1cm幅の切れ目を入れます。

具材をなるべく重ならないよう、内鍋に入れます。「さばの味噌煮」メニューを選択します。

約20分後、完成。

生姜まで美味しく出来てる、さばの味噌煮です。
味噌が身にしっかりしみて、ごはんが進む進む一品です。

このレシピはこちらの本を参考に作成しました。

料理のきほん練習帳

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