ホットクックで韓国料理の定番プルコギ

調理時間 30分未満, 炒め物春雨, にら, 牛肉, 玉ねぎ, にんじん, しいたけ

ホットクックでプルコギのレシピ

甘辛韓国料理プルコギを、ホットクックで簡単に。ホットクックは時短家電ではないため、少し時間はかかりますが、肉と野菜のうまみがよく具材に絡んで美味しいですよ。

ホットクックでプルコギの材料(4人分)

  • 牛薄切り肉 300g
  • 玉ねぎ 1個 薄切り
  • にんじん 1本 細切り
  • しいたけ 4個 細切り
  • 春雨 50g 所定時間茹でる
  • にら 1束 5cm幅に切る
  • ごま油 大さじ1
  • 白ごま 大さじ1

牛肉漬け込み用調味料

  • すりおろしにんにく 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • コチュジャン 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2

ホットクックでプルコギの作り方

内鍋で牛薄切り肉を入れ、漬け込み用調味料と馴染ませます。馴染ませている間に他の材料を切ったりなど用意します。

ホットクックでプルコギ、調味料牛肉に漬け込み

切った玉ねぎ、にんじん、しいたけ、茹でた春雨、ごま油を入れます。

手動メニュー「炒める・5分」を選択します。

ホットクックでプルコギ加熱前

約23分後加熱完了しました。

「炒める・5分」とは沸騰温度に達してから5分なので、結構時間かかりますね。にらを加えてさらに「延長加熱・1分」を選択します。

ホットクックでプルコギ加熱後にら追加

1分後、すりごまを加えてトングなどて軽く混ぜたら完成!優しめの味付けなので、少しもの足りなく感じたらひとつまみの塩を入れてみて下さい。

ホットクックでプルコギごま追加

夫のふるさと納税でまた大量の牛肉が届いたので、今回はプルコギにした次第です。砂糖と酒を絡めるから、安い肉でも柔らかく美味しく仕上がりそう!

ぜひ試してみて下さい。

このレシピは、こちらのサイトを参考にしました。

クラシル|常備菜にも!ご飯が進む特製プルコギ