肉と野菜の水分で!無水スープカレー

ホットクックで無水スープカレーアイキャッチ画像

本当に水入れてないの?と驚くスープカレー。肉と野菜の水分でスープを作ります。コンソメを入れてなくても驚きのおいしさ。

※違う人数分で作る場合は、量を調節して操作はそのままで作ってください。

※加熱時間は、同じ操作でも材料の量と状態によって前後します。

材料(2人分)

  • オリーブ油 大さじ1
  • キャベツ 1/8 ざく切り
  • 玉ねぎ 1個 繊維に直角に薄切り
  • 手羽元 5本 塩小さじ1振る
  • にんじん 1本 乱切り
  • セロリ 1本 乱切り
  • ローリエ 2枚
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2

作り方

玉ねぎは、このように繊維に直角に薄切りにします。

ホットクックで無水スープカレー玉ねぎ繊維に直角に切る

材料を、材料順に内鍋に入れ「煮物・まぜる・40分」を選択します。

ホットクックで無水スープカレー加熱前

約50分後、加熱完了です。こんなに水分が出るんです!

ホットクックで無水スープカレー加熱後

お皿に盛って完成。

水は入れておらず、スープは野菜とお肉から出た水分なので栄養たっぷりです。パセリをかけたごはんと一緒にいただきました。とても美味しく簡単に出来たので、近いうちにまた作りたいです。

ホットクックで無水スープカレーとパセリごはん

参考文献はこちら。

ホットクックのレシピ本でよくオススメされてる「ストウブで無水調理」です。今回は、「肉」の本を参考にしました。