とろりんなすの煮浸し

2019年6月17日調理時間 30分未満, 煮物なす

ホットクックでなすの煮浸しアイキャッチ

5回くらい試作して納得いくレシピになりました。よく汁を吸ったジューシーななすです。口に入れた瞬間とろける柔らかさ。冷めても美味しい。

※違う人数分で作る場合は、量を調節して操作はそのままで作ってください。

※加熱時間は、同じ操作でも材料の量と状態によって前後します。

材料(2人分)

  • なす 3本 縦に切り斜めに切れ込みを入れる
  • めんつゆ2倍濃縮 大さじ3

(めんつゆ3倍濃縮の場合は大さじ2)

  • みりん 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

なすは縦に切り、写真のように切れ込みを入れます。

よく、格子状に切れ込みが入ってるなすの煮浸しもありますが、かき混ぜ棒により格子の部分が散らばってしまうので、シンプルに斜めに切れ込みを入れてください。

ホットクックでなすの煮浸し切れ込み

ホットクックでなすの煮浸し切れ込み失敗

内鍋に材料を全て入れ、「手動・煮物・まぜる・10分」を選択します。

ホットクックでなすの煮浸し加熱前

約20分後、とろりんなすの煮浸しの完成です。

ホットクックでなすの煮浸し加熱後

汁の味が全体に染みてて、口の中でとろけます。暑い季節には、冷まして食べても良いですね。

ホットクックでなすの煮浸し完成

この日の献立はこちら。

ホットクックでなすの煮浸し,味噌汁

鯖の塩焼き

なすの煮浸し

厚揚げの味噌汁

鯖の塩焼きはスチームオーブンレンジ、なすの煮浸しと厚揚げの味噌汁はホットクックで作りました。ごはんは冷凍をチンしたもの。

手を動かした時間は大体10分くらいでした。