きのこたっぷりペペロンチーノ

2019年5月29日調理時間 30分未満, めん類パスタ, しめじ, ベーコン

ホットクックでペペロンチーノアイキャッチ画像

ホットクックでペペロンチーノ。きのこがたっぷり入っているので、結構お腹が膨れます。きのこの旨味が溶け込んだパスタソースは抜群です。

材料2人分

  • しめじ  1パック
  • ベーコン  40g  1cm幅に切る
  • にんにく  2かけ  みじん切り
  • オリーブオイル  大さじ4
  • 鷹の爪  2つ 種ぬき輪切り
    (2つ入れると結構辛いです。辛いの苦手な人は1つで試して下さい。)
  • 塩  小さじ1/4

  • 乾燥パセリ 適量
  • パスタ 200g

作り方

材料を全てホットクックの内鍋に入れます。

ホットクックでペペロンチーノ加熱前

「手動・煮物・まぜる・10分」を選択します。

約20分後に完成するので、それに合わせてパスタを茹でましょう。

加熱後、きのことベーコンとニンニクのエキスがオリーブオイルに溶け合ったソースが出来上がります。

ホットクックでペペロンチーノ加熱後

パスタは、茹で汁を大さじ3すくって内鍋に入れてから、水切りしましょう。そして、ソースにパスタをあえます。この時、パセリを入れるとより美味しいです。

ホットクックでペペロンチーノパスタあえ

美味しいペペロンチーノの出来上がり。

ホットクックでペペロンチーノ完成

実は前作った時、オリーブオイルが少なくて、オリーブオイル大さじ1、サラダ油大さじ3で作った事があるのですが、それでも美味しくできました。サラダ油のペペロンチーノが美味しいなんて、ホットクック万歳。

しめじをキャベツで代用したこともありますが、しめじの方が美味しいです。エリンギでの代用はうまく行きました!オリーブオイルに強い旨味が溶け込むのが美味しいので、材料を代用する場合も、きのこ類で作ると良いです。

ホットクックでエリンギのペペロンチーノ
エリンギのペペロンチーノ