おうちで簡単サラダチキン。鶏ハム

2019年5月29日調理時間 1時間以上, 発酵・低温料理鶏肉

ホットクックの低温調理で鶏ハムが出来ます。美味しくて、味見する時はついついパクパク食べてしまいました。冷凍のお肉でも美味しく出来ました。

材料

  • 鶏むね肉 250g
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 適量

作り方

鶏肉をジップロックに入れ、塩を全体に馴染ませます。内鍋にジップロックを入れ、鶏肉が浸かるくらいの水を入れます。

「発酵・60℃・2時間」を選択します。

60℃になってから2時間なので、スイッチを入れてから2時間25分かかりました。今回は冷凍肉を使ったので、このくらいかかりましたが、以前普通の肉を使った時は2時間15分で出来ました。

美味しく出来てます。

塩麹でも美味しく出来ます!塩を塩麹大さじ1に変えるだけで、作り方は同じです。

ホットクックで塩麹のしっとり鶏ハムホットクックで簡単レシピ

鶏ハムの使い方は色々。私は鶏ハムの上にネギダレをかけるのが美味しかったです。

あと、ラーメンにチャーシュー代わりに入れたり。

トマトパスタに入れるのも美味しかったです!鶏ハムの食感を損なわないため、鶏ハムは最後にトマトソースに入れました。

定番でサラダにトッピングするも良しです。色々使ってみて下さいね。