濃厚!これはウマいトマトクリームシチュー

2019年5月29日シチュー, 調理時間 30分以上1時間未満鶏肉, トマト, 玉ねぎ, なす, エリンギ, 牛乳

具材たっぷりの濃厚なトマトクリームシチュー。作るのに意外と時間が
かかりますが、その分美味しくコトコト作ってくれます。

材料(2〜3人分)

A

  • 鶏もも肉唐揚げ用 250g‬
  • ‪玉ねぎ 1/2 くし切り‬
  • ‪ナス 1本 乱切り‬
  • ‪エリンギ 1本 一口大‬‬
  • ‪小麦粉 大さじ3‬

B

  • ‪無塩トマトジュース 200ml‬
  • ‪水 100ml‬
  • ‪にんにく 1/2かけ すりおろす‬
  • ‪バター 15g
  • 塩 小さじ1
  • 牛乳 150ml
  • 粉チーズ 大さじ1

作り方

まず、Aを内鍋に入れて、小麦粉が全体に回るようにかき混ぜます。その後、Bを入れて「煮物・まぜる・10分」を選択します。

ポイントよくかき混ぜないと、下の方に小麦粉が固まってしまうという指摘がありました。充分かき混ぜて下さい。

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約35分後。
これだけでも美味しそう。

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牛乳と粉チーズを入れて5分延長加熱します。

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5分後出来上がり。

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トマトの酸味に牛乳でまろやかさを加えたシチュー…絶品です!仕上げはお好みでパセリと胡椒をかけて。2人分には少々量が多いですが、あまりの美味しさに旦那と完食してしまいました。

他の野菜でも出来ますが、ほうれん草など葉物を入れる際は、最初から入れず、牛乳を入れるタイミングで入れるとクタクタになり過ぎず良いと思います。