まろやかな味わい。塩麹のキムチミルクスープ

2019年5月30日スープ・汁, 調理時間 30分以上1時間未満豚肉, 青梗菜, 塩麹, キムチ, 牛乳

味付けは塩麹。具材の味をまろやかにまとめてくれます。これ一品で肉も野菜も取れるおかずスープ。チンゲンサイが彩りを添えてくれます。

材料

A

  • 豚こま肉 200g
  • キムチ 80g
  • チンゲンサイ 1株 茎の部分一口大
  • 水 200ml
  • 塩麹 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1

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作り方

Aの材料を内鍋に入れ、「煮物・まぜる・10分」を選択します。

約30分後。牛乳を加え、延長加熱を5分します。

その間に、チンゲンサイの葉部分をを電子レンジの「野菜ゆで」でチンしましょう。

出来上がったら、スープにチンゲンサイを盛り付け、お好みですりごまをかけます。

心温まるピリ辛まろやかスープです。もしかすると、いちいち止めて牛乳を加えなくても、全ての材料を入れて「ホワイトソース」メニューで一発で10分で出来るのかもしれません。要研究です。