コンソメを入れないじゃがいものポタージュ

2019年5月28日スープ・汁, 調理時間 30分以上1時間未満玉ねぎ, 牛乳, じゃがいも

もったりとじゃがいもを感じる、これぞポタージュという仕上り。ミキサーもいらない、スイッチを入れればポンと出来る本格スープです。

材料(2人分)

A

  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 100ml
  • 牛乳 100ml

お好み

  • パセリ 少々

作り方

じゃがいもは2cm角に切ります。玉ねぎは、写真のように横にして薄切りにします。

ポイント 玉ねぎは横に薄切りすることにより、繊維が断ち切られ、加熱されやすくなります。

Aの材料を内鍋に入れて、「じゃがいものポタージュ」を選択します。

KN-HT99A(旧式ホットクック)の場合、「野菜ゆで3-4」を選択します。加熱が終わったら「煮物1-21」を選択します。

約40分後、報知音が鳴ったら牛乳を加え、蓋を閉めて「スタート」を押します。

KN-HT99Aの場合、「煮物1-21」の加熱が終わったら、2分延長加熱します。

6分後に完成。
KN-HT99Aは、2分後に完成です。

少し真ん中にじゃがいもが固まっているように見えますが、お玉で混ぜると簡単に溶けます。

お好みでパセリをかけて召し上がれ。

かなりもったりした仕上りで、じゃがいもがお腹にたまります。少し粒は残りますが、そこが手作りっぽくてまた良い。当たり前ですが市販の粉スープとは違って、じゃがいもの身でスープのとろみを感じます。

もう少しさらさらした方が好きかな、と思う場合牛乳と塩で調節して下さい。

そして加熱時間45分と、ささっと作れるスープではありませんので、食卓に出す場合は、余裕をみて作った方がいいかもしれません。しかし時間をかけて加熱した分だけ美味しいスープです。