じっくり煮込むロールキャベツ

2019年5月27日スープ・汁, 調理時間 1時間以上トマト, キャベツ, , ひき肉

今年のクリスマスディナーはロールキャベツでした。
赤と緑がクリスマスらしいですね。

材料

キャベツ 大4枚

A
合挽き肉 300g
冷やご飯 茶碗1/2杯(100g)
卵 1個
塩 小さじ1/2
こしょう 少々

スライスチーズ 4枚
小麦粉 大さじ1

B
トマト缶(ホールトマト) 400g
水 1カップ
中濃ソース 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
ローリエ 1枚

作り方

キャベツは2枚ずつラップに包み、500w4分で加熱します。
熱いのでしばらく粗熱を取ります。

ボウルにAを入れて2分程指でザクザク混ぜます。
混ざったら、4等分します。

キャベツは一枚ずつ広げ、芯の出た部分を包丁で削ぎとります。

キャベツの中央に半分に折ったチーズとキャベツの芯をおき、タネを楕円形に乗せます。

手前からキャベツをかぶせ、左右に折りたたんで巻いて包み、つまようじで留めます。

残りも同様に巻き、小麦粉を全体にまぶし、内鍋に入れます。

ボウルにBを入れて混ぜます。ホールトマトはざっくり潰します。
内鍋に注ぎ、「手動・煮物・まぜなし・40分」でスイッチオン。

約一時間後、完成。

つまようじをとって召し上がりましょう。
と、言いたいところですが、熱かったのでつまようじつきのまま食卓に出してしまいました。

肉のしっかり詰まったロールキャベツでボリューム満点です。

このレシピはこちらの本を参考にしました。

料理のきほん練習帳

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