ホットクックできのこたっぷりペペロンチーノ
ホットクックでペペロンチーノ。きのこがたっぷり入っているので、結構お腹が膨れます。きのこの旨味が溶け込んだパスタソースは抜群です。
材料（2人分）
Ａ
- しめじ 1パック
- ベーコン 40g 1cm幅に切る
- にんにく 2かけ みじん切り
- オリーブオイル 大さじ4
- 鷹の爪 2つ 種ぬき輪切り
(2つ入れると結構辛いです。辛いの苦手な人は1つで試して下さい。) - 塩 小さじ1/4
- 乾燥パセリ 適量
- パスタ 200g
作り方
材料を全てホットクックの内鍋に入れます。
「手動・煮物・まぜる・10分」を選択します。
約20分後に完成するので、それに合わせてパスタを茹でましょう。
加熱後、きのことベーコンとニンニクのエキスがオリーブオイルに溶け合ったソースが出来上がります。
パスタは、茹で汁を大さじ3すくって内鍋に入れてから、水切りしましょう。そして、ソースにパスタをあえます。この時、パセリを入れるとより美味しいです。
美味しいペペロンチーノの出来上がり。
実は前作った時、オリーブオイルが少なくて、オリーブオイル大さじ1、サラダ油大さじ3で作った事があるのですが、それでも美味しくできました。サラダ油のペペロンチーノが美味しいなんて、ホットクック万歳。
しめじをキャベツで代用したこともありますが、しめじの方が美味しいです。エリンギでの代用はうまく行きました！オリーブオイルに強い旨味が溶け込むのが美味しいので、材料を代用する場合も、きのこ類で作ると良いです。
